Over DFE
Textuur bepaalt hoe we voeding ervaren
Van het krokante geluid van een coating tot de bite van een plantaardig eiwit en de romigheid van rijstpudding: textuur laat voeding zien, voelen, klinken en smaken.
Lees verder
Voeding is meer dan smaak
Smaak is maar één deel van de eetervaring. Structuur, mondgevoel, krokantheid, bite en geluid bepalen samen hoe een product wordt ervaren. Met extrusietechnologie geven we ingrediënten die gewenste eigenschappen.
Eten met je oren
Het geluid van een eerste hap is onderdeel van de ervaring. Een krokante coating, luchtige crispie of stevige bite vraagt om een eigen productstructuur. Bij DFE begint de ontwikkeling bij de toepassing van onze klant.
Van ingrediënt naar textuur
Tijdens extrusie veranderen grondstoffen in producten met een bepaalde vorm en structuur. Temperatuur, druk en mechanische bewerking bepalen samen het resultaat. Lees hoe het proces werkt of bekijk onze ingrediënten.